雪下にんじん \300
お店のご近所の、高堀集落営農組合 大川組合長が栽培している「雪下にんじん」を使いました！
このにんじんは、冬の間、雪の下で冬を越すことで糖度が高く、ニンジン特有の青臭さが少ないことが特長で「雪下にんじん」と呼ばれています。
このにんじんを搾り機でしぼり、鮮やかなオレンジ色のジュースと細かくなった実をたっぷり生地に混ぜ込み、アクセントにくるみを追加。にんじん特有の青臭さはまったくなく、野菜本来の甘さが際立つ、栄養満点で美味しいにんじんスコーンができました！「雪の下で冬を越す」をイメージして粉糖をかけて上品に仕上げました。
ぜひご賞味ください♪
詳しくは、こちら
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